header
ค้นหาชื่อ - คุณสมบัติ อาหาร :
leftpart
 
 อาหารรสเค็มนำ  ไม่นิยม ใส่น้ำตาล
 ใช้กะทิเป็นส่วนผสมในอาหาร น้อย
  กว่าภาคกลาง นิยมทานอาหารกับพื้น  เรียกว่าโก๊ะข้าว
  หรือ ขันโตก รับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก
 
 อาหารรสจัด  เผ็ดจัด  ส่วนใหญ่ ใช้
 ปลาร้าเป็นส่วนผสมในการปรุงกลิ่น
  และรส  นิยมประกอบอาหาร  โดยการปิ้งหรือย่างมาก
  กว่าทอด รับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก
 
 อาหารรสชาติกลมกล่อม  รสหวาน
 นำเล็กน้อย   วิธีการประกอบอาหาร
  สลับซับซ้อน  นิยมการตกแต่งและประดิดประดอยให้
  สวยงามรับประทานข้าวสวยเป็นหลักโดยนิยมจัดเป็น
  สำรับ
 
 อาหารรสเผ็ดจัด  เค็ม  เปรี้ยว
 ไม่นิยมรสหวาน ส่วนใหญ่ประกอบ
  อาหารจากอาหารทะเลหรือปลาใช้เครื่องเทศมากโดย
  เฉพาะขมิ้น  รับประทานข้าวสวยเป็นหลัก แต่นิยมรับ
  ประทานขนมจีนด้วย
 
 

ชื่ออาหาร กุ้งส้มนึ่ง   ( 299 )
ชื่อภาษาอังกฤษ Kung Som Neung
หมวดอาหาร อาหารคาว
ชนิดอาหาร นึ่ง
คุณลักษณะ กุ้งส้ม คือการเอากุ้งหมักกับเกลือ น้ำตาลทรายประมาณ 5-6 วัน จนมีรสเปรี้ยว กุ้งที่ใช้ทำกุ้งส้มส่วนใหญ่เป็นกุ้งแตะ เพราะเวลาหมักจะมีสีแดงส้ม กุ้งส้มนำไปใช้ได้หลายอย่างเช่น ยำ นึ่ง ส่วนประกอบของกุ้งส้มนึ่งได้แก่ กุ้งส้ม กะทิ ไข่ หอมแดงบุบ ขมิ้นทุบ น้ำตาลทราย น้ำปลา ตะไคร้ทุบ พริกขี้หนูบุบ
มีสูตร N
รายละเอียดเพิ่มเติม

 
[ กลับไปหน้ารายการ ]
 
 
 
footer